Busqué en el foro y encontré que la forma más apropiada de probar una integración de API manual en un entorno de pruebas es simplemente crear una nueva cuenta de alegra y utilizarla para este propósito (¿Existe un entorno de pruebas?).
En nuestro caso, tenemos configurados muchos campos adicionales y mucha variedad de productos utilizándolos, y varias otras configuraciones más.
Mi consulta es si pueden exportarse todas estas configuraciones, incluídos campos adicionales, listas de precios, categorías, depósitos, productos de venta (en definitiva, todo lo que está en el menú Inventario de Gestión), y toda configuración adicional de la que puedan depender. Esto con la intención de poder restaurarlo en una nueva cuenta de alegra y así poder hacer nuestras pruebas de forma relevante, en un entorno más cercano a producción, ya que de otra forma nos topamos con cosas que no habíamos tenido en consideración.
Saludos.
¡Hola! 
Claro que sí, puedes exportar en Excel la información de tus ítems de venta desde tu cuenta actual para que puedas ingresarla en la cuenta en la cual realizarás las pruebas.
Para obtener instrucciones detalladas sobre cómo realizar este proceso, te recomiendo consultar el artículo de ayuda oficial de Alegra : Cómo exportar tus ítems de venta desde Alegra
Adicionalmente, puedes consultar este artículo que contiene el paso a paso para la importación en la cuenta nueva: Importa tus productos y servicios a Alegra Contabilidad 
Hola, Paula, muchas gracias por la respuesta. La funcionalidad que me mencionás soluciona solo una parte (los productos de venta), necesitaría también poder replicar los campos adicionales, listas de precios, categorías y depósitos.
Por ejemplo, supongamos que tengo un campo adicional que se llame “Clase” de tipo lista de valores, con las opciones “Primera”, “Segunda”, “Tercera” y “Cuarta”. Con la funcionalidad que me mencionás no puedo capturar esta configuración, solamente puedo capturar el valor para ese campo que tenga cada producto de venta. Si actualmente no tengo ningún producto con categoría “Cuarta”, por ejemplo, ¿cómo podría Alegra saber cuando restaure que el campo “Clase” también tiene esta opción?
Necesito, por tanto, también ser capaz de exportar las configuraciones de campos adicionales y las demás configuraciones que mencioné también.
¡Hola, Diego!
Actualmente, no es factible descargar la información de la manera que mencionas. Sería necesario que accedas al menú de Inventarios e ingreses en cada una de las opciones que has mencionado. Esto te permitirá validar los detalles individualmente para crearlas en la nueva cuenta. Posteriormente, podrás cargar la información de cada producto de forma masiva.